pediatru.MyForum.ro :: Elemente minerale: rolul si functia lor in organism

Trimis: 26/11/2010 15:09

Autor: Dr. Cornelia Musat
Macroelemente (in organism se afla in concentratii mari)
Calciu
Rolul si functia in organism:
Joaca un rol important in formarea si dezvoltarea dintilor. Asigura contractii naturale ale inimii, vaselor, muschilor, participa in transmiterea impulsurilor nervoase.
Asigura stabilitatea memranelor celulare. Este un important component al sistemului de coagulare a sangelui.
Semne de insufucienta:
Crampe musculare, excitabilitate neuro-musculara exagerata, insomnie, predispozitie catre convulsii, scaderea sau pierderea tonusului muscular.
Surse:
Lapte, produse lactate, branza de vaci, branza de soia, broccoli, ridichi, varza, usturoi, spanac, patrunjel.
Produsele fainoase, macrisul, spanacul impiedica absorbtia calciului si de aceea este important de tinut cont de compatibilitatea produselor.

Magneziu
Rolul si functia in organism:
Participa in metabolismul glucidelor si in schimbul de energie. Joaca un rol important in formarea tesutului osos, in metabolismul calciului si al vitaminei C. Participa in structurarea materialului genetic de baza (ADN si ARN). Regleaza excitabilitatea neuro-musculara.
Semne de insufucienta:
Depresii, apatii, tensiune musculara, convulsii, excitabilitate crescuta, hiperactivitate, costipatii, sindrom premenstrual, oboseli, crampe musculare.
Surse:
Produse din soia, cereale integrale, stridii, ficat, nuci, arahide, banane, cartofi, lapte, legume verzi, miere.

Fosfor
Rolul si functia in organism:
Participa in formarea si evoluția tesutului osos si dentar, in regenerarea celulelor, in schimbul de energie, in contractiile cardiace. Sustine functia normala a rinichilor, nervilor si muschilor. Participa in formarea si asimilarea vitaminelor de catre organism. Mentine echilibrul acido-bazic.
Semne de insufucienta:
Crampe musculare, slabiciuni, adinamie, modificari din bucată oaselor.
Surse:
Peste, carne de pasare, oua, cereale integrale, lapte, produse lactate, fasole, mazare, crupe de ovaz.

Potasiu
Rolul si functia in organism:
Participa in fuctionarea normala a sistemului nervos, inimii, muschilor, rinichilor, sangelui.
Participa in reglarea echilibrului acido-bazic.
Semne de insufucienta:
Forta musculara scazuta, adinamie, apatie, edeme la nivelul extremitatilor, aritmii, greturi, varsaturi, piele uscata, scaderea sensibilitatii cutanate.
Surse:
Caise uscate, banane, citrice, mazare, cartofi copti, broccoli, ficat, lapte, unt, struguri, stafide, nuci.

Sodiu
Rolul si functia in organism:
Mentine nivelul normal al lichideor in organism, functia musculara normala, de asemenea fuctia sangelui si a limfei.
Semne de insufucienta:
Pierderi de constiinta, oboseala sporita, intoleranta caldurii, crampe musculare, edeme ale extremitatilor.
Surse:
Majoritatea produselor alimentare, apa, sarea, produse sarate, branza de oi, lapte, produse de mare.

Fier
Rolul si functia in organism:
Sustine o creștere si o crestere normala a organismului copiilor, participa in formarea hemoglobinei, asigura protectia organismului impotriva bolilor.
Semne de insufucienta:
Oboseala, anemie, intolerantla frig, intarziere in dezvoltarea intelectuala.
Surse:
Ficat, rinichi, mazare, fasole, oua, peste, spanac, prune, stafide, articole de mare. Ceaiul impiedica absorbtia fierului.

Microelemente (in corp se afla in concentratii mici)

Crom
Rolul si functia in organism:
Participa in mentinerea nivelului normal al glucozei in sange si in functionarea normala a sistemului cardio-vascular. Participa in reglarea metabolismului colesterolului.
Semne de insufucienta:
Oscilatii ale nivelului glucozei in sange. Nivel crescul al colesterolului.
Surse:
Ficat, branza de vaci, carne de vita, carne de pasare, fasole, mazare, drojdii, cereale integrale.

Cobalt
Rolul si functia in organism:
Participa in formarea si activitatea eritrocitelor.
Semne de insufucienta:
Anemie pernicioasa, slabiciuni, greturi, pierderea poftei de mancare, sangerarea gingiilor.
Surse:
Ficat, rinichi, inima, lapte, sfecla, spanac, varza.

Cupru
Rolul si functia in organism:
Joaca rol in formarea oaselor, in sinteza pigmentului pielii, ochilor, parului, in procesul de vindecare a ranilor, participa in sinteza eritrocitelor. Este important pentru echilibrul psiho-emotional. Influenteaza functia glandelor cu secretie intena.
Semne de insufucienta:
Anemie, procese inflamatorii, artrite.
Surse:
Stridii, crevete, ficat, carne de pasare, cirese, nuci, cacao, grane intergrale, legume, mazare, avocado.

Seleniu
Rolul si functia in organism:
Participa in functionarea normala a membranei celulare. Asigura protectie impotriva dezvoltarii bolilor canceroase, sustine functia pancreasului, ajută la asimilarea vitaminei E.
Semne de insufucienta:
Intarziere in crestere, tegument uscata si scuamoasa la nivelul scalpului. Complicații cutanate. Boli canceroase
Surse:
Cereale integrale, soia, produse de mare, nuci, orez cafeniu, ananas, ciuperci, usturoi.

Siliciu
Rolul si functia in organism:
Participa in formarea oaselor, sustine starea normala a pielii, a vaselor sanguine mari, a tesutului conjunctiv si timusului.
Semne de insufucienta:
Deformari osoase, modificari din partea tesutului conjunctiv, crampe musculare, irascibilitate, insomnie.
Surse:
Produse bogate in fibre (mere, legume, tarâte...)

Zinc
Rolul si functia in organism:
Asigura o buna vindecare a ranilor si arsurilor. Mentine activitatea sistemului imun. Participa in metabolismul glucidelor si proteinelor. Joaca un rol important in formarea si dezvoltarea glandelor sexuale.
Semne de insufucienta:
Pete albe la nivelul unghiilor, striuri pe piele, modificari ale mirosului, dureri articulare, intarziere in creșterea sexuala, ciclu menstrual neregulat, vindecarea dificila a ranilor, infectii frecvente, acne.
Surse:
Ficat, produse de mare, tarâte, morcovi, nuci, spanac, mazare, seminte de floarea-soarelui, cascaval, oua.

Iod
Rolul si functia in organism:
Participa in formarea hormonilor glandei tiroide, in schimbul de energie. Asigura o dezvoltare psihica si fizica normala.
Intensifica procesele metabolice. Sporeste rezistenta organismului impotriva radiatiei.
Semne de insufucienta:
Slabiciuni, oboseli, scaderea memoriei si a atentiei, scaderea indicilor dezvoltarii intelectuale. Cresterea in mărimi a glandei tiroide.
Surse:
Alge marine, peste de mare, sare iodata, nuci.

Fluor
Rolul si functia in organism:
Participa in formarea oaselor si a smaltului dentar.
Semne de insufucienta:
Distrugerea dintilor si a smaltului dentar.
Surse:
Peste, nuci, ficat, carne de vita, carne de oaie